AJATAPPARENG.ONLINE, SIDRAP — Coto Yoko yang berlokasi di depan Kodim 1420 Sidrap, tepatnya di Jalan Poros Sidrap–Wajo, Kelurahan Majjeling Wattang, Kecamatan Maritengngae, Kabupaten Sidrap, kini mulai menarik perhatian dan diminati masyarakat, khususnya warga Sidrap.
Warung coto ini menjadi perbincangan karena cita rasanya yang berbeda dan mantap, sehingga membuat banyak pelanggan kembali datang untuk menikmati sajian khas tersebut. Selain rasa, kebersihan dan pelayanan yang baik juga menjadi nilai tambah yang dirasakan langsung oleh pengunjung.
Peracik Coto Yoko, Daenga Temba, mengungkapkan bahwa dirinya telah menekuni dunia percotoan selama kurang lebih 10 tahun. Pengalaman tersebut menjadi bekal utama dalam menghadirkan cita rasa coto yang khas di Sidrap.
“Kalau saya di dunia coto sudah sekitar 10 tahun. Metode yang kami terapkan itu yang utama adalah menjaga kualitas bumbu, kebersihan, dan pelayanan. Itu yang paling penting dan sejak dulu selalu kami jaga,” ujar Daenga Temba.
Ia juga menjelaskan bahwa sebelumnya telah membuka warung coto di beberapa daerah seperti Wajo dan Pinrang, sebelum akhirnya menetap dan membuka Coto Yoko di Sidrap. Meski bukan dalam bentuk cabang resmi, usaha yang dijalankan tetap mengedepankan standar rasa dan kualitas yang sama.
Ke depan, Daenga Temba berharap Coto Yoko tidak hanya dikenal di Sidrap, khususnya di depan Kodim 1420, namun dapat berkembang dan hadir di berbagai wilayah lainnya.
Sementara itu, Owner Coto Yoko Sidrap, Suryadi Ngate, menegaskan komitmennya untuk terus memberikan pelayanan terbaik kepada pelanggan serta konsisten mempertahankan cita rasa khas Coto Yoko yang telah disukai masyarakat.
“Kami akan terus berupaya menjaga kualitas rasa dan pelayanan agar pelanggan merasa puas dan nyaman,” pungkasnya. (asp)
