AJATAPPARENG.ONLINE, SIDRAP — Berkebun cengkeh menjadi penghasilan utama masyarakat Dusun Pasangridi, Desa Leppangeng, Kecamatan Pitu Riase Kabupaten Sidrap. Namun berkebun cengkeh ini hanya bisa dinikmati setiap satu kali setahun.
Masyarakat di desa yang berjarak sekitar 90 kilometer dari ibu Kota Kabupaten Sidrap ini harus mencari pekerjaan alternatif. Salah satu pekerjaan alternatif yang dilakoni masyarakat Desa Leppangeng khususnya di Dusun Pasangridi adalah membuat gula merah.
Gula merah yang dibuat ini bahan dasarnya adalah tuak dari pohon enau. Saat berkunjung ke Dusun Pasangridi ini, rombongan Sekretaris Kecamatan Pitu Riase, Jemmy Harun bersama seorang kepala seksinya, menyempatkan diri mengikuti proses pembuatan gula merah tersebut.
Salah seorang warga yang membuat gula merah, adalah Saripi. Ia harus berangkat pukul 06.35 wita dan berjalan sekitar 50 meter menujuk pohon enau.
Di sinilah ia memgambil air dari pohon enau untuk diolah menjadi gula merah.
Diperlukan waktu beberapa jam agar tuak manis tadi bisa berubah wujud menjadi gula merah.” Biasanya setelah dimasak terus menerus dari pagi, biasanya setelah shalat Duhur sudah bisa kita cetak menjadi gula merah,” lanjutnya.
Gula merah hasil kerjajinan tangan Saripi dan masyarakat setempat umumnya berbentuk segi empat. Tidak ubahnya seperti batu bata di belah dua. Dalam sehari, Saripi mampu membuat 2 sampai 5 ikat. Dalam satu ikat berisi 10 biji.”
Biasanya kalau lagi mujur, terutama saat pengambilan tuak masih Awal-awal setiap pohonnya masih bisa kita dapat sampai 5 ikat, tapi kalau sudah lama biasanya airnya juga sudah mulai berkurang makanya kadang sisa 2 atau 3 ikat saja,” terang Saripi.
Harga jual untuk satu ikat lanjut Saripi biasanya dihargai oleh pedagang sekitar 50 sampai 55 ribu perikat.
Sekcam Pitu Riase, Jemmy Harun mengaku kagum dengan kreatifitas yang ditunjukkan masyarakat di Dusun Pasangridi Desa Leppangeng tersebut. “Saya bangga dengan hasil bumi dan hasil kreatifitas warga setempat. Memang perlu perhatian pemerintah agar akses jalan kesini bisa semakin bagus. Tapi memang harus bertahap. Sekarang sudah pengerasan, semoga ke depan bisa di beton,” tandasnya. (rls)
